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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:8 M. W$ k% Q" _1 i: M& _

9 B! ?+ A8 I# V% O绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)- K4 E; J: _) ^0 v" _$ }
1 R* p* C1 u, b) w5 _
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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) ^. q, P: w: { : _$ q; D, \) F
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 K  `2 ?# S! ]# W: s8 l

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
; c2 z5 v' I0 N- f2 ?# Y' o( F6 E7 V, G; N# m" G
水煮系列,呵呵。# ?* Y. h0 Y! e  b: }$ \# U0 w& Z" X
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
( a. ]7 {) t7 F/ V4 P3 i  s+ Q' s
% P5 I" `# P9 i0 `) J* P1 T1 w然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
; w3 u5 t9 |/ f8 l
: D; X# B3 m8 A' f其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐, z3 A" A8 C7 v/ }1 f7 d
: I3 g+ B/ t. |' N7 p: f, i
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。4 [$ d; f+ Q. [" C6 B# i! x, p2 `
毛菜炒年糕/ G& K5 X+ [- z( a' ~3 K$ ^3 K
# b, E& h% @- t8 y* R
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~. {: _+ G! d7 s6 l3 t' r
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 c1 L3 g. T0 {! H, i
) X+ w0 Y) L7 X' a
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
- Q+ M) K0 m* k8 i% J; s       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
# g4 u" p4 |' x4 T% c/ o+ a1 `        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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& e7 @- W3 }; C3 X1 F9 _( b4 F6 n4 m+ \$ Y5 ]/ M& e/ x
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~5 u) L! K$ J# _4 r% W. `5 s
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
) i* _4 ^1 I8 `4 @6 T, m, |5 g' E9 q0 t
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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